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      首頁 >> 集團資訊 >>公司新聞 >> 臘八節——一碗香甜在心頭
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      臘八節——一碗香甜在心頭

      臘八節,臘八粥

      隆冬的時光,似乎永遠都是那么的冰冷與僵硬,但總有些力量能將之暖化、使之溫柔起來,比如一顆渴望過節的心,比如我們對待生活的熱情,比如餐桌旁飄來的溫熱的煙火氣,比如空氣中彌漫的絲絲甜香——這是臘月初八的早上。image.png

      臘月初八,俗稱臘八,這是進入臘月后的第一個節日,也是最早的年味,它將從此拉開春節和團圓的序幕。臘八節由來已久,且身世復雜,它是古人祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥、驅疫祛邪的節日,也是紀念佛陀成道的“法寶節”。


      但不管臘八節的由來有多少種傳說,而今的臘八節,都早已和臘八粥一起,走下了高高的祭壇,沖破了宗教的門檻,走進了千家萬戶。臘八煮粥,更是早已成為了久盛不衰的節日食俗。

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      “臘八家家煮粥多”,每到臘八,家家戶戶都會用各種雜糧豆果煮一鍋粥,還要將粥分送給左鄰右舍、親朋好友,這便是臘八粥,又名“七寶五味粥”。這種吃起來香甜軟糯、格外美味的粥,做起來其實頗費工夫,要提前備好各種食材,半夜就開始用微火燉,直到清晨,粥才算熬好。


      待一鍋“合聚萬物、調和千靈”的粥終于出落得色香味俱全、端上了餐桌時,看吧,果脯谷豆在粥碗里挨挨擠擠,誘人的氣息撲面而來。一勺入口,便有甜香直達心底,這是臘八粥的味道、臘八節的味道,不也正是我們所渴望的生活的味道?

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      臘八粥用料豐富,小小的一碗就容納百味,貯滿了百谷百果的醇香,收盡了土地的豐足。其諸般食料又都有吉祥的寓意,如象征和和美美的核桃仁、寓意大吉大利的桔脯栗子、祈愿富貴團圓的桂圓,還有常見的紅棗花生蓮子等。一鍋臘八粥就是一鍋心愿,一鍋期望……


      這一碗寒冬里的熱粥,簡單而充實,平凡又溫暖,普通亦滋養,它在果腹與滋養腸胃的同時,也讓身體滋長出滿滿的活力。樸實厚道的農家人,還要用粥給院子里的花木果樹“喂飯”,既是感恩它們的過去,也祈望來年能多開花、多結果。

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      實際上,臘八粥不僅是養脾胃、和五臟的應節美食,更是一種四季皆宜、老少皆宜的養生佳品。那一碗濃香,就這樣在每一個尋常的日子里,在樸素的粗茶淡飯中續寫著綿長的恩澤,滋養著人性的良善和淳樸……


      “記得要熬一鍋粥,在臘八的時候。嘗一點淡淡的離愁,重溫兒時的舊夢”……這首歌里所唱的,是臘八的味道,是家的味道,是愛的味道,是母親的味道,也是故鄉的味道。是啊,最好喝的臘八粥一定是母親用故鄉的老井水親手熬成的那一碗,最好吃的臘八蒜也必定是母親泡的那一壇……

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      “小孩小孩你別哭,過了臘八就殺豬。小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”。臘八過后,人們就開始忙著備年了,遠方的游子也將踏上回家的路。臘八,這個氤氳著香甜的節日,又將為我們帶來新的美好和期盼,帶來幸福和團圓……


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